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Ferme du Charme du Moulin
Elevage de chèvres - Transformations fromagères
Production de Safran
Fabrication de savons et de cosmétiques naturels à la ferme
Production de plantes médicinales. Ferme découverte
3, chemin de la charme du moulin
Beauvoir S/Sarce
10340 Bragelogne-Beauvoir
lafermeducharmedumoulin@hotmail.fr
Elevage de chèvres - Transformations fromagères
Production de Safran
Fabrication de savons et de cosmétiques naturels à la ferme
Production de plantes médicinales
3, chemin de la charme du moulin
Beauvoir S/Sarce
10340 Bragelogne-Beauvoir
Les Fromages
Nos fromages de chèvre lactiques
Frais, mi-frais, mi-secs ou secs; natures, cendrés ou aromatisés, en forme de cœur, de bûche de pyramide ou de crottin, au miel ou au safran c'est plus de quarante fromages différents que nous vous proposons pour sublimer votre plateau de fromages et étonner vos papilles.
Notre Tomme de chèvre
Jeune, elle fera merveille fondue sur vos pommes de terre rissolées façon Truffade.
Affinée, elle complétera avec bonheur votre plateau de fromages.
Notre Talibot
Fromage de chèvre à pâte pressée ressemblant au reblochon!
Nos faisselles
Fromages frais moulés directement dans sa faisselle et mis en pot et au frais le jour même pour conserver sa fraicheur. Délicieux avec des fines herbes ou un accompagnement sucré, miel gelée confiture, sirop de safran, ou simplement nature. Elles se conservent 3 semaines après le moulage. Nous la présentons en pot de 500 g ou en barquette de 6 faisselles de 100 g.
Les Yaourts
Nos spécialités
Le "Rapé" de chèvre façon parmesan, pour accompagner
salade, betteraves rouges, légumes ou pâtes en sauce...
Présenté en sachet de 200 g.
Les apérichèvres: petits bouchons pour l'apéritif natures ou aromatisés remplacent avantageusement les "chips"
Le tartichèvre; chèvre frais battu et aromatisé à tartiner ou à délayer dans une sauce à la crème
Les bricks au chèvre fondant natures ou avec du miel de l'Aube ou des oignons confits dans le vinaigre balsamique (produit à la ferme) à passer au four et à déguster avec une salade
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Pour la fabrication de nos yaourts, nous n'utilisons que le lait de nos chèvres et des ferments lactiques (pas de poudre lait). Ils sont naturellent doux et particulièrement digestes.
Notre gamme est composée de yaourt nature, sur lit de préparation de fruits bio ( myrtilles, mûres, fraises, framboises, cerise, fruits du verger, pêches, poires...)
Les Savons à froid au lait de chèvre
Par goût pour les produits naturels, nous proposerons cette année une gamme de Savons surgras à base du lait de nos chèvres (minimum 20% des huiles) et fabriqués à la ferme selon la méthode de saponification à froid. La structure cellulaire du lait de chèvre est exceptionnellement fine. Plus facilement absorbée par la peau, elle favorise une hydratation en profondeur . Utilisable par toute la famille et pour toutes les peaux.
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